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海底椰乌鸡汤

小布的厨房2

海底椰乌鸡汤的做法

1张图片

“海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。滋阴润肤，鸡肉中含有硒元素和较高的尼克酸都可以很好的改善皮肤粗糙，所以这道汤对养颜的女性尤为合适。”

食材明细

主料

乌鸡 1只
海底椰 5g

辅料

葱段 3段
姜片 3片
食盐适量
鸡粉适量
清水若干

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

海底椰乌鸡汤的做法步骤

1
将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；
2
将葱切段，姜切片，准备适量鸡粉、盐；海底椰洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用；
3
备置的乌鸡切成2-3cm小块；
4
在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
5
将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
6
锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的海底椰放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min；
7
关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海底椰乌鸡汤，享受美好时光。

小窍门

1，海底椰干片可由新鲜海底椰替换，味道会更鲜美；
2，炖煮时加入适量枸杞，味道会更鲜美。

来自美食天下小布的厨房2 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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