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花蛤蒸水蛋

雅雅杨小厨

花蛤蒸水蛋的做法

2张图片

“想要搞定挑剔的宝宝只有多花心思，见招拆招，哈哈”

食材明细

主料

盐 1小勺
蛤蜊适量
鸡蛋 4个
热炒鲜露 适量
花生油 适量

辅料

葱点缀

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

花蛤蒸水蛋的做法步骤

1
准备好需要的材料
2
把蛤蜊先煮至开口，水开大概30秒即可离火，用凉水冲洗掉杂物
3
加1小勺盐
4
加1小勺鲜露
5
加入和蛋液同等量的凉白开水
6
用厨房纸吸掉多余的浮沫
7
用保鲜膜包住盘子，用牙签不保鲜膜上戳几个小孔
8
锅里做水烧开，把蛋液放进去，中火8分钟即可
9
码入少许葱未，加1勺花生油
10
加适量的鲜露
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

蛋和水是1:1的量，切记蒸的时候不能蒸太久，蒸太久的话蛋就会老，所以时间还是得把握好的

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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