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五花肉炒四丁

五花肉炒四丁的做法

8张图片

“普普通通的食材，总是能变换出令人惊奇，让人欢喜的小菜品。快将这一盘五颜六色、营养丰富的小菜，端上餐桌吧。”

食材明细

主料

土豆 45克
黄瓜 30克
五花肉 20克
青椒 20克
红椒 30克

辅料

蒜 3瓣
盐 0.5克
花椒粉 0.5克
食用油 3克
鸡精 0.5克
热炒鲜露 4克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉炒四丁的做法步骤

1
原料：土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉、蒜。
2
土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉切丁，蒜切碎。
3
热锅凉油，将五花肉丁入锅煸炒。
4
煸至五花肉吐油，下入蒜碎炒香。
5
加入家乐热炒鲜露，翻炒均匀。
6
加入土豆丁继续翻炒。
7
待五花肉丁炒至焦香，土豆丁也已成熟至八分熟，加入盐、花椒粉调味（我用的五花肉肥多瘦少，焅出来一些油脂，被我篦出去一点）。
8
再加入黄瓜丁，翻炒。
9
最后加入红椒和青椒丁，继续翻炒，待土豆丁成熟时，加入鸡精炒匀关火出锅。
10
成品。

小窍门

1、家乐热炒鲜露中有咸味，在调味时要注意盐的用量。
2、加入蔬菜的顺序，是根据蔬菜的成熟快慢决定的。
3、土豆不易成熟，所以炒的时间要长一些，我用的是面土豆。
4、我用的五花肉肥多瘦少，所以焅出来一些油脂，被我篦出去了一些。
5、五花肉的肥瘦选择根据自己的喜好哈。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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