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酸豆角炒鸡杂的做法

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湖南菜,酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾!下饭的好菜,绝对能吃的胃口大开。

食材明细

主料
辅料
配料

酸豆角炒鸡杂的做法步骤

  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:1
    1
    鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。
  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:2
    2
    锅里放油,煸炒鸡杂去水分。
  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:3
    3
    放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。
  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:4
    4
    放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。
  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:5
    5
    放入辣椒圈,断生即可。
  • 酸豆角炒鸡杂的做法步骤:6
    6
    出锅放点鸡精,不吃的可以不放。

小窍门

这个菜没有什么调料,吃的就是剁椒和泡椒的辣味,和酸豆角的味道。不过真的很好吃,鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。



   超级下饭菜,偶尔可以挑战一下,我吃了三个馒头。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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