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香辣牛筋

鹏哥做湘菜

香辣牛筋的做法

2张图片

“Q弹脆嫩牛筋，胶原蛋白之王”

食材明细

主料

熟牛筋 500克

辅料

盐 3克
鸡粉 2克
白糖 1克
料酒 3ml
香菜 5克
蚝油适量
酱油适量
葱适量
豆瓣酱 适量
孜然粉 适量
食用油 2勺
干辣椒 5克
水淀粉 适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣牛筋的做法步骤

1
牛筋洗净切块
2
切好的牛筋用碗盛着，盛好的牛筋放入酱油，耗油，胡椒粉，孜然粉腌制入味
3
干辣椒切段香菜切段
4
用油起锅倒入葱结姜丝蒜末炒香
5
倒入适量豆瓣酱爆香煸出红油
6
倒入干辣椒煸出香味
7
倒入腌制好的牛筋撒入料酒炒香，放入盐，鸡粉，香菜炒匀入味，倒入适量清水煮至熟透入味
8
撒上葱花装盘即可

小窍门

配上小酒爽爽的

来自美食天下鹏哥做湘菜的作品

使用的厨具：炒锅

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