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双椒锡纸牛肉

天国的女儿

双椒锡纸牛肉的做法

1张图片

“用烤箱来做牛肉还是第一次，真的是非常鲜嫩，它保留了牛肉本身的味道，更好的保持食物营养不流失，并且少油，面对现在外面诸多的添加剂，自己做一样能做出大厨的味道。”

食材明细

主料

洋葱半个
蟹味菇 1小把
水发木耳 1小把
红辣椒 1根
牛肉 200g
青辣椒 1根

辅料

料酒 2勺
姜丝少许
生抽 1勺
黑胡椒碎 适量
盐适量
水淀粉 少许
香菜少许
酱油 1勺
白糖少许

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

双椒锡纸牛肉的做法步骤

1
牛肉逆纹路切薄片。
2
放入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、酱油、黑胡椒碎、料酒拌匀。
3
加入少量水淀粉拌匀，最后加入2勺植物油拌匀腌制30分钟以上。
4
水发木耳撕小块，洋葱切丝，蟹味菇去根洗净沥干备用。
5
锅中倒少许油，放入蟹味茹、盐炒至水份基本收干。
6
青红辣椒切丁。
7
青红辣椒丁放入腌好的牛肉中拌匀。
8
烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱丝、木耳。
9
再放入炒好的蟹味菇。
10
最后铺上拌好的牛肉，洒少许黑胡椒碎。
11
盖上锡纸，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟。
12
成品
13
成品

小窍门

我用的是青红辣椒，稍有一点辣味，喜欢辣的朋友可以用泡椒，味道也非常不错。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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