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香辣烤鸡

香辣烤鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1000g

辅料

姜粉 20g
生抽 40g
花椒粉 20g
白胡椒粉 10g
蚝油 20g
老抽 20g
盐 40g
料酒 20g
白糖 20g
辣椒粉 20g

刷面

蜂蜜少许
植物油 少许

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香辣烤鸡的做法步骤

1
三黄鸡一只收拾干净。
2
剁去头和脖子、爪子和屁股。
3
从肚子的中间剖开，把鸡心和鸡肝也拿出来。
4
腌制的调料全部倒入碗中调均匀。
5
把鸡放入保鲜袋里，倒入腌料。
6
把整只鸡里外全部抹匀。（旁边有一些小葱段也顺手放进去了)
7
扎紧收口。
8
再套上一个保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。(中途可以按摩一下更入味)
9
第二天把腌好的鸡子拿出来放在烤网上凉一下。
10
用厨房纸巾拭干鸡身上的水分。
11
抹上一层薄薄的植物油，再抹上一层薄薄的蜂蜜。
12
鸡翅尖和鸡腿骨包上锡纸防止烤糊。
13
烤箱200度预热10分钟，放入烤盘于下层烤40分钟，中途加盖锡纸防止烤焦糊。(烤网下面放上烤盘，烤盘里铺上锡纸接烤鸡时滴入的油脂和水分，方便清洗)
14
烤好后装盘。
15
趁热撒上香辣粉和椒盐粉，味道更好！
16
外酥里嫩的香辣烤鸡。
17
开吃啦😁

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使用的厨具：电烤箱

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