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30分钟焖整鸡——母亲节，懒女儿的急就章

30分钟焖整鸡——母亲节，懒女儿的急就章的做法

2张图片

“母亲节，懒女儿不用愁。电压力锅焖整鸡，30分钟搞掂。
这个帮手真心省心，一键按下，就不用管她了。期间，厨子尽可以忙活别的。至于前期的准备工作，Soeasy。”

食材明细

主料

三黄鸡 一只，约2斤
葱头适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐约12克
糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
花椒适量
大料适量
小茴香 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

三十分钟焖整鸡的做法步骤

1
头天晚上腌制三黄鸡
2
葱姜切片
3
将鸡用盐稍搓搓
4
加入所有调料
5
密封进保鲜袋里，放入冰箱冷藏。临睡前或早上起来，把袋子翻个个儿。
6
准备做了，葱头切块
7
葱姜蒜垫在电压力锅底部
8
再放上葱头
9
放入所有调料
10
最后放上三黄鸡，汤汁也加上。
11
合上盖子，气阀置于“密闭”状态，按下“排骨/鸡/肉类”键。
12
30分钟后，电压力锅会自动关闭，切换到“保温”状态。如果鸡的个头比较大，可以保温一会儿再揭锅。
13
第一次做，怕糊锅，只放了一小小勺老抽，鸡表面的颜色不如炖的重，翻过来底下那面稍好点。没关系，上桌前，用锅底的汤汁兑上点老抽，浇在上面。
14
洒上葱花或香菜
15
肉质嫩，还入味。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：电压力锅

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