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炸肉千

炸肉千的做法

1张图片

“颜色金黄，咸鲜可口”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
姜适量（切成米）
料酒适量
香油适量
味精适量
面粉适量
湿淀粉 适量
油适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

炸肉千的做法步骤

1
将猪瘦肉剁成泥加蛋清，葱姜米，味精，盐，汤喂好打上劲
2
鸡蛋在碗中打散加盐，湿淀粉搅匀，在另一个碗中面粉加水和成糊状。
3
将鸡蛋淋成3-4张蛋皮，从中间割开备用。
4
将蛋皮放在案板上从刀口处抹上馅半圆抹上面糊卷成20㎝细的蛋卷。
5
锅内油加热至八成热下蛋卷炸至金黄色熟后捞出控油。
6
在案板上改刀成马蹄形，摆在盘中即可。O(∩_∩)O

小窍门

注意控制油温，避免炸糊

来自美食天下厨小姐的作品

使用的厨具：炒锅

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