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荷包泥鳅汤

Καθαρός
荷包泥鳅汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

荷包泥鳅汤的做法步骤

  • 荷包泥鳅汤的做法步骤：1
    1
    锅中放油，将鸡蛋煎成荷包蛋
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤：2
    2
    泥鳅放盐腌死
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤：3
    3
    另起油锅略煎到表面发黄
  • 4
    红枣，枸杞，黄芪，党参，石斛用水浸泡一下（这个忘拍图片了）
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤：5
    5
    锅中放米酒，将所有食材放进去。大火烧滚，然后用小火慢慢煨3小时
  • 荷包泥鳅汤的做法步骤：6
    6
    关火加盐

小窍门

鸡蛋是妈妈养的🐔生的，个头很袖珍。我是用筷子翻的，煎得不好看。米酒是农村自己熬的，拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的，但是要的是38°的，妈妈说泡果酒度数太高了，就没泡，留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后，汤里有股淡淡的米香味，很好喝
来自 美食天下 Καθαρός 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   汤类   家常菜  

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