“1、豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
　　
2、豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
　　
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

主料

• 豆腐皮 100克
• 老干妈豉油 半茶匙
• 味精 半小勺
• 生抽 1茶匙
• 盐 半小勺
• 辣椒油 1茶匙
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根

辅料

• 香油 适量