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彩椒黑木耳清炒清江鱼

彩椒黑木耳清炒清江鱼的做法

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“清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。搭配上青椒、黄椒和黑木耳，不仅营养更加丰富，还能增加菜肴的美观，是一道绝佳的下饭菜。”

食材明细

主料

清江鱼 1条
红椒 1个
青椒 1个
黄椒 1个
黑木耳 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
生姜适量
油适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒黑木耳炒清江鱼的做法步骤

1
从馋猫解馋买一条清江鱼，将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉。
2
五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用。
3
青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好。
4
锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅。

小窍门

馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：炒锅

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