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松饼

松饼的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 1个
细砂糖 10克
色拉油 10克
低筋粉 60克
水（或牛奶）50克

辅料

泡打粉 1克

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

松饼的做法步骤

1
将鸡蛋，糖，油和水放入容器中，搅拌至糖融化，水油乳化。
2
筛入低筋粉和泡打粉，呈z字拌匀。
3
平底锅下面架一个架子，开最小火预热。
4
当锅有温度时，倒入适量面糊，面糊会自然摊开。
5
煎至面糊出现许多小泡泡时，准备翻面。
6
翻面，煎10秒左右。
7
在松饼上淋上焦糖酱或蜂蜜，再搭配点水果。

小窍门

做松饼用不粘锅最好，我用的是铸铁的小煎锅，所以在锅下面架了一个架子，防止温度过高。每次煎完一个松饼，给锅降一下温，否则锅的温度太高，松饼容易煎糊。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

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