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鱼香鸡肉丝

hb俗人
鱼香鸡肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香鸡肉丝的做法步骤

  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，尖椒切丝，木耳用温水泡发后切丝
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜用水焯成八分熟待用，也可过油，但是油大对身体不好，所以还是过水吧
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：3
    3
    两勺生抽，两勺醋，三勺糖，适量淀粉，适量香油，再加适量水，调成芡汁待用
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：4
    4
    鸡胸肉切成丝，用料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制十分钟待用
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：5
    5
    起锅，锅热放油，油八分热，放入鸡肉丝，煎至变色，出锅待用
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：6
    6
    锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再放入适量郫县豆瓣酱炒出红油
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：7
    7
    放入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝翻炒
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：8
    8
    翻炒一分钟放入肉丝
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：9
    9
    紧接着放入芡汁，翻炒收汁出锅
  • 鱼香鸡肉丝的做法步骤：10
    10
    盛盘
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜  

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