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辣油豆豉

辣油豆豉的做法

3张图片

“不是第一次做了，一点不夸张可以媲美那个什么妈，做好冰箱冷藏，拌个面，炒个饭嗲得很！这次做的是因为吃完的辣子牛蛙，剩下的辣椒干，总得想办法解决，作为一名要求完美的家庭主妇是不允许发生浪费这样的事情的！！！唯一不足的是忘了加点榨菜沫了，强烈建议要做的亲们加点榨菜末会鲜美很多。”

食材明细

主料

辣椒干 适量
花生米 适量
熟芝麻 适量
豆豉适量

辅料

油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣油豆豉的做法步骤

1
准备的原料。
2
花生米烤熟去红衣。
3
用擀面杖压碎，不需要很碎。
4
辣椒干用料理机打碎。
5
热锅凉油，油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。
6
加入豆豉。
7
完全炒匀。
8
加入熟芝麻，花生碎。
9
关火完全拌匀，放凉。
10
装干净容器密封就可以。

小窍门

1.豆豉如果是结在一起先用手掰散，炒的时候会方便许多。
2.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀，味道会鲜美很多。
3.不需要加盐。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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