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香烤黑胡椒排骨的做法

  3张图片

烤排骨比传统的炖、煮更加入味,而且口感更紧实。用长帝CR32KEA烤箱烤的排骨更是鲜香入味。所有的料汁都是自配的,按照自己喜欢的口感来调整,你也可以成为大厨。

食材明细

主料
辅料

香烤黑胡椒排骨的做法步骤

  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:1
    1
    排骨反复清洗几遍;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:2
    2
    根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉,白糖不要多,主要起到提鲜、着色;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:3
    3
    将调料与排骨拌匀,入冰箱冷藏腌制2小时以上,中途翻拌两遍,便于入味;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:4
    4
    腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上,腌排骨的料汁不要掉倒;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:5
    5
    表面再覆盖一张锡纸,将四周与下面的锡纸捏合严实;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:6
    6
    送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层,用后旋风加热功能,200度,先烤20分钟;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:7
    7
    将烤盘端出,表面的锡纸去掉,用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面;
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:8
    8
    再送入烤箱中层,烤7分钟左右,表面变干燥,并且着色。
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:9
    9
    看着很诱人吧?一起做噢
  • 香烤黑胡椒排骨的做法步骤:10
    10
    很香,很香

小窍门

腌排骨的调料可随喜好来调整,尽量不要用颜色重的酱油,那样烤出来的排骨颜色发黑;用蚝油、生抽腌,可提鲜,而且颜色也漂亮;
腌制的时间在2个小时以上才入味,表面刷腌料汁可以入味、上色,想吃蜜汁排骨,可以刷一层蜂蜜。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  

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