“杨梅酒香味浓郁，口味香醇、具有消食除湿、解暑和抗癌等功能。用杨梅酒代替料酒烧小龙虾，味道真是一绝啊，去腥增味，鲜美无比，我觉得烧小龙虾堪比红烧肉，家家户户都有喜好的一味，用菜籽油为最佳，汤汁一定要大，最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用，那种味道只有品尝过才能体会，吃小龙虾的季节，喜欢的就试试”

主料

• 小龙虾 1200g

辅料

• 油 40ml
• 生姜 10g
• 杨梅酒 1杯
• 蒜瓣 10g
• 花椒 5g
• 辣椒油 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 八角 适量
• 红烧酱油 40ml