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五花肉炖豆角

五花肉炖豆角的做法

1张图片

“正宗东北菜～想吃正宗东北油豆角找我呦
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食材明细

主料

五花肉 200g
油豆角 500g

辅料

八角一颗
姜两片
大葱三段
干辣椒 一个

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉炖豆角的做法步骤

1
选精品五花肉一块选择五花肉，主要是炖菜中，五花肉肥而不腻。比纯瘦口感好一些。
2
五花肉切薄片备用，准备八角、干辣椒、葱、姜、正宗东北油豆洗净备用
3
热锅凉油入八角炸香
4
五花肉下锅，小火煸炒至金黄色！小窍门……让锅底彻底热透，下肉时不易粘锅
5
五花肉煸至金黄色，下葱、姜、干辣椒炒香
6
入料酒烹想去肉腥
7
加入生抽提鲜
8
加入老抽上色
9
五花肉基本炒好，改大火下油豆角
10
大火翻炒
11
油豆角整体变翠绿色加入适量开水
12
加入开水可以使五花肉炖出来之后不硬
13
开锅后，加入适量盐。习惯用鸡精的朋友也可以加入鸡精
14
配上正宗的东北大米饭有没有很赞呀～感觉不错给我点赞呦

小窍门

炖豆角加水尽量使用开水，这样肉炖出来不硬
油多一点更香，但为了健康，慎重多油～

来自美食天下夏亦乐乐的作品

使用的厨具：炒锅

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