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魔鬼辣炒肥肠

开心果子365

魔鬼辣炒肥肠的做法

2张图片

“这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。”

食材明细

主料

猪大肠 350克
土豆 1个
蒜头 2个

辅料

花椒 5克
生姜 2克
干辣椒 15克
葱 3棵
黑椒少量

超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

魔鬼辣炒肥肠的做法步骤

1
准备好食材
2
土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
3
红干椒剪成长条，小葱切成葱花
4
大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
5
大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
6
锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
7
放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
8
加入生抽继续翻炒一分钟入味
9
将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
10
加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
11
撒点葱花翻一下关火出锅
12
成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何

小窍门

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂

2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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