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排骨绿豆汤

排骨绿豆汤的做法

1张图片

“香浓的排骨绿豆汤，清热解暑”

食材明细

主料

排骨 300g
盐适量

辅料

绿豆 300g

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

排骨绿豆汤的做法步骤

1
绿豆洗净浸泡4小时以上
2
排骨洗净焯水
3
排骨放入锅中，加入适量的水，（砂锅裂缝了，我用的电饭煲，水要一次加足），开锅后撇去浮沫，排骨焯过水了，只会产生少量的浮沫
4
煲好的排骨绿豆汤，出锅时加点盐（绿豆煮的过烂会一定程度的破坏其中的营养成分，可以减短煲汤的时间）

小窍门

排骨焯水撇去浮沫口感更好，绿豆浸泡后可以放入冰箱放置一段时间，更容易煮烂

来自美食天下 YU的庄园的作品

使用的厨具：电饭煲

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