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香辣鸡公煲的做法

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鸡肉切块研制时间越长越入味,最少20分钟,可加入自己爱吃的青菜,我比较喜欢豆芽

食材明细

主料
辅料

香辣鸡公煲的做法步骤

  • 1
    鸡肉切块研制
  • 2
    加入盐,料酒,老抽,生抽适量,姜片,拌好腌制30分钟
  • 3
    香菇切片,芹菜切段,圆葱切段,泰椒切段、大蒜多一点切片,姜切片
  • 4
    干煸鸡肉,热锅不放油!下入鸡肉干炒,把血水油汁炒出,快干即可,炒出的汁记得倒掉
  • 5
    另起油锅,带油热放入姜蒜,豆豉,干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油,火不要太大
  • 6
    放入鸡肉,芹菜,圆葱,香菇,泰椒段,炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟
  • 7
    黄豆芽提前过水焯熟铺锅底,将做好的鸡公煲倒入即可、注意:最后调盐,喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒

小窍门

做好后可加入砂锅先吃鸡肉后添汤煮青菜,一锅两吃
来自 美食天下 三根棍 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   重庆菜  

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