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蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法

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在日本上大学的时候晚上放学会去料理店打工。那个时候我们店里的招牌菜。因为便宜好吃,所以特别受欢迎。有一次去后厨帮忙,看到大厨的制作过程。其实很简单。好吃不是盖的!和大家分享一下吧……

食材明细

主料
辅料
配料

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤

  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:1
    1
    调制无敌法宝—蒜香蜜汁(这道菜的点睛之笔哦)!将一头蒜切末盛入小碗中,倒入苹果醋,加入准备好的蜂蜜。依照个人口味调制酸甜口味。
    这样就OK啦!
  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:2
    2
    将鸡胸脯肉切成手指差不多粗的条状。加入准备好的酱油,味精,白糖,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,白酒。用手抓匀,在冰箱中腌制30分钟左右。
  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:3
    3
    将准备好的淀粉和面包糠放入容器中用手豁开,再倒入腌制好的鸡胸脯肉用面包糠将肌肉全部裹住。
  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:4
    4
    将锅烧热倒入适量色拉油,油烧热到8层热的时候调制中火,倒入鸡柳,将鸡柳炸到金黄色捞出。
  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:5
    5
    如果有吸油纸最好在下面放入一张,吸走多余油份。最关键的步骤到啦!倒入准备好的蒜香蜜汁,拌匀。
  • 蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法步骤:6
    6
    快坐下尝尝吧。告别传统的蘸番茄酱的鸡柳吧……

小窍门

如果家里有柠檬或者浓缩柠檬汁可以在蒜香蜜汁中加入几滴,味道会更特别哦。
来自 美食天下 非专业女厨 的作品
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