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木耳全爆

木耳全爆的做法

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“正规的全爆至少不能少于8种食材。猪腰子和鱿鱼少不了。可是这两样女儿都不爱吃，所以我改成了木耳和腐竹。还有本来准备好鸡胗的，女儿也说放在里面不好吃，所以也不放了。在家做饭嘛，最主要的要适合家人的口味哦~”

食材明细

主料

瘦猪肉 适量
鸡胸适量
猪肝适量
虾仁适量

辅料

冬笋适量
青椒适量
黄瓜适量
木耳适量
腐竹适量
葱姜蒜 适量

配料

料酒适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

木耳全爆的做法步骤

1
腐竹放清水泡软。
2
猪肝切片，鸡胸瘦猪肉切丁。
3
虾仁，鸡胸，瘦猪肉，猪肝放淀粉蛋清上浆。
4
上好浆的主料
5
上浆好的鸡胸过油
6
上浆后的猪瘦肉过油
7
上浆后的猪肝过油
8
上浆后的虾仁过油
9
盛盘中待用。
10
冬笋，青椒，黄瓜，腐竹切丁，葱姜蒜切末。木耳掰成小朵。
11
所有辅料下油锅煸炒后盛出。
12
葱姜蒜白胡椒粉炝锅，
13
下入鸡胸，猪肝，瘦猪肉，虾仁
14
烹入料酒煸炒一会儿。
15
放入冬笋，青椒，黄瓜，腐竹，木耳，盐，白糖。
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所有食材，翻炒均匀。
17
淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。
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淋少许水淀粉，关火后撒蒜末即可。

小窍门

做这道菜，真的需要耐心哦

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