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黄焖两样

黄焖两样的做法

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“天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。”

食材明细

主料

熟牛肉 适量
面筋适量

辅料

甜面酱 适量
生抽适量
葱适量
姜适量
白糖适量
牛肉汤 适量
淀粉适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

黄焖两样的做法步骤

1
主要原料。
2
面筋用手撕成核桃大的块。
3
将面筋焯水，去除本身的油脂。
4
焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。
5
准备好甜面酱，葱姜。
6
锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。
7
放甜面酱炒出香味。
8
放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。
9
放入面筋中火焖制。
10
焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。
11
出锅前用水淀粉勾芡即可。
12
黄焖两样。

来自美食天下绿野薄荷的作品

使用的厨具：炒锅

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