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无锡名菜--四喜面筋

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“米饭绝妙的搭档”

主料

辅料

1
锅内倒水烧开，放入油面筋，注意要按压一下，去掉皮里的空气，瘪下去即可捞出备用
2
鲜笋切片（直接买的煮熟的），香菇泡发好背部斜切，鲜虾仁事先焯下水（煮熟），然后锅中继续煮小半锅水，将四样材料一起放入水中煮一样，各自味道均衡一下，可以放一匙盐入些底味，两到三分钟捞出备用
3
热锅放油，放入小葱炒香，倒入大半碗清水，加入蚝油、白糖，炒成料汁，将备用的材料倒入锅中，翻炒上色，倒入水淀粉收汁，出锅前滴上香油！
4
四喜！全家欢喜！