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丝瓜汤

丝瓜汤的做法

1张图片

“夏天到了，是丝瓜的时令季节，自家种的第一个丝瓜拿来煮汤，解暑去火又清淡”

食材明细

主料

丝瓜 1个
鸡蛋 3个
肉丸 10个

辅料

葱 1颗
芹菜 1颗
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜汤的做法步骤

1
鸡蛋加盐打散
2
丝瓜洗净削皮，切片，葱切葱花，芹菜切末
3
热锅冷油爆香葱头，盛出，不要焦了哦
4
留底油下入鸡蛋炒散盛出
5
汤锅下开水煮滚，肉丸子洗下，放入锅里
6
水再开时下入丝瓜和鸡蛋，汤滚开浮去表面的泡沫，调入盐和味精，加入葱头油、葱花、芹菜末。

小窍门

丝瓜等要时再切，不然放久了会有些氧化，没那么亮

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：汤锅

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