“绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。”

主料

• 绿豆芽 适量
• 韭菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 清水 适量