“绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
素炒绿豆芽，最家常的一种做法，制作简单，营养丰富。”

主料

• 绿豆芽 400g

辅料

• 葱 5g
• 姜 3g
• 醋 20ml
• 盐 少许
• 花生油 20ml