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素炒绿豆芽

素炒绿豆芽的做法

4张图片

“绿豆芽虽然是普通的食材，但是在厨房里不可缺少的，绿豆芽即可以单独烹制，也可以作为辅料使用。热炒凉拌都可以。但是现在要想吃绿豆芽，最好是自己发，买的实在是不敢吃。”

食材明细

主料

绿豆芽 500克
芹菜 2棵
干豆腐 200克

辅料

油 1汤匙
盐 8克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒绿豆芽的做法步骤

1
主辅料：绿豆芽、芹菜、干豆腐
2
把绿豆芽冲洗干净。2
3
芹菜洗净切段。
4
干豆腐切条。
5
热油，炒香葱花。
6
放入干豆腐。
7
翻炒均匀后，放入芹菜。
8
炒匀，加适量生抽。
9
加少许水烧制1分钟，使干豆腐变软。
10
放入绿豆芽。
11
加盐味精调味。
12
翻炒均匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一般烹制绿豆芽，放几粒花椒爆锅，有一股特殊的香味。
2、不放配料也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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