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煎酿豆角鹌鹑蛋

煎酿豆角鹌鹑蛋的做法

3张图片

“做菜就和穿衣一样，老是穿一样的款式时间长了，难免厌烦，普通的蔬菜经常变换一下造型，就能看起来非常有食欲”

食材明细

主料

豇豆 10根
鹌鹑蛋 10颗

辅料

盐 1勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
淀粉少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎酿豆角鹌鹑蛋的做法步骤

1
食材图
2
豆角先放入开水锅里加点盐焯水，八成熟捞出
3
过一下冷水
4
把豆角编成一个个的小圆圈
5
冷锅冷油放入编好的豆角开小火慢慢加热
6
蒜切成末
7
把鹌鹑蛋一个个灌入豆角圈里用中火煎
8
生抽，蚝油，盐，料酒，水，淀粉调成汁
9
鹌鹑蛋煎至定型后，撒上蒜末
10
倒入调好的汤汁烧开就好了
11
成品撒点黑胡椒更好吃

小窍门

小贴士：豆角要焯水才能编成小圆圈，煎的时候冷锅冷油先放入编好的豆角圈圈，再开火加热油温

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：不粘锅

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