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多味虾球

多味虾球的做法

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“到了吃虾的季节就会尝到妈妈得味道，妈妈做的虾球永远都比外面的好吃，肉质特别鲜、紧致，虾壳很脆、而且很入味，果断让妈妈把这个自创秘方教给了我，好吃的美食大家一起分享！大家赶紧做起来吧！”

食材明细

主料

虾球适量

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白砂糖 适量
大料适量
白芝麻 适量
干辣椒壳 适量
茴香适量
香叶 5、6片
花椒适量
生姜一小块
蒜一整个
生抽少许
蚝油少许
麻油少许

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

多味虾球的做法步骤

1
把虾球洗干净、水沥干撒上少许盐腌制15分钟。
2
热锅冷油、带油热了（冒烟前），倒入腌好的虾球、翻炒变色即可捞起。
3
准备一个干净无水的汤碗或者盆子撒入少许盐、孜然粉、干辣椒壳、白芝麻、抖散作料再次腌制20分钟。
4
小火爆香生姜、蒜末、花椒、茴香、香叶、干辣椒。
5
倒入腌制好的虾球、翻炒后加入少许的生抽、白砂糖。
6
起锅前放入耗油、麻油、孜然粉、白砂糖翻炒。
7
盛出虾球后再撒上适量白芝麻就可以开吃了。

小窍门

建议没有把握放多少作料的盆友们，边放作料边尝味道、根据自己的口味增加！

来自美食天下 MA乐LE 的作品

使用的厨具：炒锅

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