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红烧牛蛙

苹果的萍
红烧牛蛙的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧牛蛙的做法步骤

  • 红烧牛蛙的做法步骤：1
    1
    人间美味
  • 红烧牛蛙的做法步骤：2
    2
    食材准备好
  • 红烧牛蛙的做法步骤：3
    3
    牛蛙剁成小块放盐，料酒，蚝油淀粉腌渍10分钟
  • 红烧牛蛙的做法步骤：4
    4
    洋葱切小块，蒜粒，姜块，红辣椒段，干辣椒
  • 红烧牛蛙的做法步骤：5
    5
    植物油烧至4成热放入腌渍好的牛蛙大火炸至金黄色，盛出来
  • 红烧牛蛙的做法步骤：6
    6
    锅里底油放入干辣椒，大蒜粒，姜块炸香
  • 红烧牛蛙的做法步骤：7
    7
    放入洋葱块煸香，加入豆瓣酱炒出红油
  • 红烧牛蛙的做法步骤：8
    8
    倒入炸好的牛蛙，加入红辣椒
  • 红烧牛蛙的做法步骤：9
    9
    放入紫苏，加入适量盐，生抽，老抽调味
  • 红烧牛蛙的做法步骤：10
    10
    洒上葱花，美味
  • 红烧牛蛙的做法步骤：11
    11
    肉嫩嫩的

小窍门

牛蛙剁成大小均匀的块放入适量盐，料酒，蚝油，淀粉腌渍入味，炸的时候外酥里嫩。
油比平时炒菜的油稍微多一点就好。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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