“想起上次在朋友家吃过的一道菜“青椒榨菜鳝丝”，于是准备好配料，青椒和榨菜丝，注意哟，榨菜丝含咸味比较重，要提前浸泡一下哟。起油锅，滑炒鳝丝，断生后，加入点料酒等帮助去腥；再放入榨菜丝进去炒，翻炒几下后加入青椒丝，翻炒入味即可，这菜可以不用放盐。鳝丝肉质新嫩，口味鲜香，与咸鲜的榨菜丝和微辣的青椒丝融合在一起，非常下饭的一道菜哟，做了这道菜一定要多煮碗米饭哟。”

主料

• 鳝鱼 2条
• 青椒 2个

辅料

• 榨菜 1小蝶
• 姜 1小蝶
• 蒜 1小蝶
• 红椒 1个
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量