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菌菇酱拌菠菜

菌菇酱拌菠菜的做法

2张图片

“这道菜我用味噌炒了菌菇拌在菠菜上简单一下的拌，上班族也可以轻松做到哦。我以前介绍过味噌，害怕新朋友不明白再说说吧。味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康很有利。”

食材明细

主料

菠菜 250克
杏鲍菇 50克
香菇 50克
蟹味菇 50克

辅料

味噌酱 2汤匙
大葱 5克
大蒜 4克
生姜 4克
盐 2克

酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

菌菇酱拌菠菜的做法步骤

1
准备菠菜，清洗干净菠菜。
2
菠菜焯水备用。
3
焯熟的菠菜整齐的码放在盘中。
4
将各种食用菌分别切丁备用。
5
葱、姜、蒜分别切末。炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6
将切丁的食用菌放入翻炒。
7
准备味噌酱。
8
放入2汤匙味噌酱翻炒，加少许盐。
9
炒好的酱放在码好的菠菜上，吃时拌匀即可。

小窍门

1、味噌酱是咸味的，盐要少放。

2、菠菜焯烫熟去除草酸。

3、食用菌可以根据自己喜欢的添加。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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