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三椒牛肉粒

三椒牛肉粒的做法

2张图片

“这道菜口味偏酸辣，非常下饭，很开胃的农家小炒”

食材明细

主料

牛肉 300g
线椒 4颗
泡椒适量
剁红辣椒 两勺
香菜适量

辅料

酱油适量
糖少许
料酒适量
花生油 适量
盐适量
大蒜 2个

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

三椒牛肉粒的做法步骤

1
准备食材
2
把牛肉先切丝，在改成粒，然后用一勺料酒，酱油，两勺花生油腌制下备用
3
把香菜，线椒，泡椒，大蒜都切碎
4
锅里放油，先下蒜粒，剁椒炒一下，然后放泡椒炒一下，下牛肉翻炒
5
牛肉炒至变色放线椒碎，酱油一勺，一点点糖，味精，少许盐，因为剁椒，泡椒本身带有盐分
6
最后放香菜末，翻一下马上关火，装盘

小窍门

1:牛肉放冰箱冻40分钟左右更好切粒
2:香菜入锅翻一下就可以出锅了，不要炒太死了

来自美食天下橘孓滊氺的作品

使用的厨具：不粘锅

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