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凉拌腐竹

瘦瘦的甜甜圈

凉拌腐竹的做法

1张图片

“凉拌腐竹开胃爽口，是炎炎夏日的消暑凉菜”

食材明细

主料

腐竹适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量
木耳适量
粉丝适量

辅料

味极鲜酱油 约4勺
醋约2勺
盐约1g
香油适量
蚝油约1勺
白糖约1勺

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
腐竹提前冷水泡发约6小时，然后洗净切段；粉丝、木耳提前泡发约1小时
2
准备胡萝卜、黄瓜洗净切片备用
3
腐竹在开水锅中焯约1分钟，捞出放凉水中过凉，捞出沥水备用
4
粉丝、木耳在开水锅中焯约1分钟，捞出放凉水过凉，捞出沥水备用
5
调酱汁，味极鲜酱油、醋、香油、盐、白糖、蚝加适量调匀
6
将调好的酱汁倒入准备好的腐竹、胡萝卜、木耳、粉丝、黄瓜中，拌匀即可

小窍门

喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒或大蒜

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使用的厨具：煮锅

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