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干煸腐竹

干煸腐竹的做法

1张图片

“这道干煸腐竹是老公的拿手菜。素菜吃出了肉滋味。很受姑娘欢迎，过段时间就要求爸爸做一次。”

食材明细

主料

干腐竹 适量
豇豆 1根（可不用）

辅料

孜然粉 4g
自制油辣子 1大勺
盐适量
彩椒粒 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸腐竹的做法步骤

1
取适量的腐竹提前2小时泡发。着急用温水。
2
泡发好的腐竹挤干水分，切斜刀，象眼状。葱姜蒜切片。焯水豇豆切段（临时增加颜色，平时我们都不放）。
3
炒锅放油煸香葱姜蒜片。
4
加入腐竹煸炒。添加第一次孜然粉，大的2克。
5
一大勺油辣子，连油带辣子一起舀一大勺。
6
翻炒均匀，接着加入适量盐、酱油少许，焯水后的豇豆段。接着再加第二次孜然粉2g。翻炒均匀出锅。
7
彩椒切粒，装盘点缀。

来自美食天下线线3896 的作品

使用的厨具：炒锅

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