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菠萝焖鸭

菠萝焖鸭的做法

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“用水果菠萝入菜，能去掉鸭腥味，两者一起食用，营养丰富。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
菠萝半个
姜 1块
葱 2颗
大蒜半个
八角 3颗
海天黄豆酱 2匙
蚝油 2匙
生抽 1匙
盐小半勺
料酒 1匙

辅料

胡椒粉 适量
清水适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝焖鸭的做法步骤

1
将两个大鸭腿洗净切成小块。
2
加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。
3
准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。
4
取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。
5
上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。
6
加入鸭块，煸炒至鸭块出油。
7
加入事先调好的配料，煸炒均匀。
8
最后加入清水（水的份量要没过鸭块）
9
盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。
10
加入菠萝翻炒片刻关火。
11
成品。

小窍门

最后加入菠萝翻炒时间不宜过久，否则菠萝太酸。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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