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红腰豆焖猪蹄的做法

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红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血益气,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等,有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。

食材明细

主料
辅料

红腰豆焖猪蹄的做法步骤

  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    红腰豆提前浸泡几个小时
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅里的水烧开后,放入猪蹄,焯水。
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    再用流动的清水冲洗一下
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    热锅下油
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    放姜蒜。
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    放入猪蹄。
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    加盐、糖,翻炒几下
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:8
    8
    加入红腰豆翻炒
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:9
    9
    加入腐乳
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:10
    10
    加入水,盖上锅盖。焖一个半小时左右,期间要翻炒,以免糊底
  • 红腰豆焖猪蹄的做法步骤:11
    11
    最后用生粉加水打芡,加入葱花即可
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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