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肉末苦瓜条

肉末苦瓜条的做法

1张图片

“苦中有咸,咸中有辣，辣中有苦，丰富的口感很过瘾。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
猪肉末 50g

辅料

红尖椒 半个
豆瓣酱 10g
料酒 15ml
葱末 5g
姜末 5g
白糖 5g
生抽 10ml
油 30ml

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末苦瓜条的做法步骤

1
准备好食材.
2
苦瓜对半切开去籽
3
切成1cm宽，5cm长的希，加盐腌制10分钟，炒前倒出析出的汁，红椒切条，肉切末，葱姜切末
4
大火烧热油，放入肉末炒散，加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱姜末炒出香味
5
放入苦瓜条翻炒，使味道渗入，出锅前加红椒条翻炒。
6
盛出

小窍门

炒前加盐腌可以减少苦瓜的苦味

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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