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煲仔香干豆腐

舍得的美食诱惑
煲仔香干豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

煲仔香干豆腐的做法步骤

  • 煲仔香干豆腐的做法步骤：1
    1
    酱油豆干适量，用斜刀切成豆干片备用。
  • 煲仔香干豆腐的做法步骤：2
    2
    煲中加入适量的洋葱丝和香菜打底，再将豆腐摆入煲中。煲中再加入2勺盐，适量的鸡精和老抽。
  • 煲仔香干豆腐的做法步骤：3
    3
    五花肉适量，切成厚五花肉片，不好切时改用平刀。
  • 煲仔香干豆腐的做法步骤：4
    4
    锅烧热去油，下入五花肉，小火煸炒煸出油份。煸出油份后，加入拍碎的大蒜子和豆瓣酱，翻炒均匀，再加入小红椒圈，一起煸香。煸香后加入适量的蚝油和老抽，淋入少量的水炒均。炒均后打入煲中，盖在豆腐上。
  • 煲仔香干豆腐的做法步骤：5
    5
    煲入蒸锅，大火蒸10分钟，使豆腐入味，保持嫩度。蒸时会有许多水气落入煲中，10分钟后，将煲置于炉上。大火烧开后转小火煲5分钟，使汤汁浓郁。再加入适量的蒜苗，盖上煲盖，蒜苗断生，美味即成。
  • 6
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐  

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