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生炒菠萝排骨

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生炒菠萝排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

生炒菠萝排骨的做法步骤

  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：1
    1
    排骨剁成小块。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：2
    2
    菠萝切小块用盐水处理过备用。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：3
    3
    姜数片备用。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：4
    4
    准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：5
    5
    准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：6
    6
    将排骨放入盆中。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：7
    7
    把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：8
    8
    把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：9
    9
    把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：10
    10
    热锅倒入油和姜片爆香。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：11
    11
    姜爆出香味后把排骨放下锅。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：12
    12
    将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：13
    13
    然后加入少许开水。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖煮上五分钟。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：15
    15
    五分钟后开锅翻炒几下收干水份。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：16
    16
    把调好的碗汁下锅。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：17
    17
    最后把菠萝下锅快速翻炒几下。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：18
    18
    这样就可以出锅了。
  • 生炒菠萝排骨的做法步骤：19
    19
    酸酸甜甜再配上白饭。
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