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食疗素炒

快乐厨娘心姐

食疗素炒的做法

1张图片

“本菜谱是心姐进入食疗模式后，根据自己身体状况来调整的食疗素炒之一，虽然没有肉肉，口感、味道还是挺不错的，感兴趣的亲可以试试。”

食材明细

主料

四季豆 300g
洋葱 1个
蒜蓉适量
豆豉适量
冰糖酱油泡椒 1茶匙

辅料

原泡椒酱油 少许
盐少许
蚝油少许
清水 1汤勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

食疗素炒的做法步骤

1
热锅热油，下入四季豆，炸至起虎皮捞出备用。
2
倒掉炸豆角的油，原锅留油少许，下入蒜蓉豆豉爆香。
3
洋葱炒至三成熟，倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
4
下入一茶匙冰糖酱油泡椒，少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
5
沿锅边淋入1汤勺清水，翻炒入味后起锅。
6
成品图

小窍门

洋葱快炒，可以避免出水过多，影响口感。起锅前淋入清水，能让食材更易翻炒入味的同时，还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。

来自美食天下快乐厨娘心姐的作品

使用的厨具：炒锅

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