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虾仁锅贴的做法

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食材明细

主料
辅料

虾仁锅贴的做法步骤

  • 虾仁锅贴的做法步骤:1
    1
    虾去壳去虾肠,洗净沥干水份,加姜,盐,料酒,白胡椒粉,淀粉拌均腌制半小时入味备用。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:2
    2
    猪肉(我这里用的是里脊肉,喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉)洗净沥干水份,剁肉碎加适量料酒,盐,酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜去皮,刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份,切碎备用。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:4
    4
    将胡萝卜碎,葱碎,鸡蛋,一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:5
    5
    全部食材备齐
  • 虾仁锅贴的做法步骤:6
    6
    取一饺子皮,将一小勺腌制好的肉馅放中间,在放一只腌制好的虾仁,对折捏上即可。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:7
    7
    部分包好的锅贴
  • 虾仁锅贴的做法步骤:8
    8
    热锅倒入少许油,小火,将包好的锅贴码入锅中,略微煎至定型,后浇少许水盖上锅盖焖至水收干,皮变色,即可出锅。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:9
    9
    蘸汁:少许米醋,一点蒜末,一勺虾油即可(没有虾油用芝麻油代替也可以)
  • 虾仁锅贴的做法步骤:10
    10
    虾仁锅贴蘸虾油醋,味道不是一般的美味。
  • 虾仁锅贴的做法步骤:11
    11
    成品图
来自 美食天下 泡茶等花开 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   产妇   老人   早餐   夏季食谱   豫菜   学生  

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