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豆豉苦瓜焖排骨

豆豉苦瓜焖排骨的做法

3张图片

“夏天容易上火，晚上做了这道苦瓜吃，虽然是第一次用豆豉来煮苦瓜，可还是成功了，味道棒棒哒😝😝”

食材明细

主料

长苦瓜 500g
排骨 200g
豆豉 30g
蒜头 3瓣
生姜一小块

辅料

盐 1匙
蚝油 2勺
白砂糖 1匙

咸甜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉苦瓜焖排骨的做法步骤

1
蒜头去衣、姜去皮，剁碎
2
豆豉用水冲一下，剁碎
3
排骨洗净，剁小块，用少许生粉、糖、生抽，腌20分钟。
4
苦瓜斜切成一厘米厚的块。
5
锅中倒入适量油，把蒜沫、姜末、豆豉下锅，小火炒香。
6
放入排骨，炒至断生
7
倒入苦瓜，翻炒一下
8
撒入盐及少许白糖
9
倒入蚝油，翻炒均匀
10
最后倒入一碗清水，中火焖10分钟即可。

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使用的厨具：煮锅

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