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生地炖猪蹄

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“生地炖猪蹄是一道，清热凉血、养阴生津、滋阴补肾、强筋健骨的药膳。”

主料

辅料

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将斩成块的猪蹄洗净备用
2
生地洗净后切厚片，加适量水泡十分钟备用
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将猪蹄块入锅焯水，祛除腥膻、血污
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然后倒出用冷水冲洗干净
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姜切片
6
热锅入油（只要一点点油就够）爆香姜片
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倒入猪蹄块大火翻炒至表皮微黄
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加入适量盐、料酒、生抽和白糖炒均，盖锅盖焖一分钟
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倒入忍冬藤泡的水（注：忍冬藤也叫金银花藤，有清热解毒、疏风通络功效。味道微苦涩，不喜欢的可以不加，直接加入适量开水就可以）煮忍冬藤步骤忘记拍，忍冬藤洗净用砂锅加适量水煮出味即可。
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再倒入生地（连泡的汤水一起倒入）
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大火烧开，撇去浮末
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转高压锅加盖大火转中小火焖至10--12分钟关火
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最后，等高压锅内蒸汽完全退掉之后，开盖加入适量的鸡精调味即可出锅。
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放上葱结，淋上猪蹄汤
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这样烧制出来的猪蹄一点都不腻口，一个人就可以吃好几块
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成品图