“洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。”

主料

• 带鱼 300g
• 青椒 1个
• 红椒 1个

辅料

• 葱 1颗
• 姜 1块
• 蒜 2颗
• 酱油 1勺
• 花椒 6颗
• 小辣椒 3个
• 料酒 1匙
• 盐 少许