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葱油淡菜

葱油淡菜的做法

1张图片

“南方叫淡菜，北方叫海虹，可以直接煮熟吃，但葱油会更入味，吃起来味道更佳”

食材明细

主料

淡菜一盆
葱花一碟

辅料

油适量
料酒适量
味精一勺
美味鲜酱油 一勺
蒜泥适量
生姜末 适量

葱香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

葱油淡菜的做法步骤

1
淡菜洗净去须备用
2
锅里加清水一小碗，生姜末半勺，料酒2勺，倒淡菜焖煮
3
水开，淡菜都开口了外壳，就可以了
4
捞出沥干水分，把有肉的一半留下来，没肉的那一半折断扔掉，摆盘备用
5
在盘子中间加生姜末，蒜泥各一勺，味精，酱油各一勺，料酒也一勺，最后放葱花一碟，干净的锅烧热油比平时底油多一点的油，烧热浇在葱花上
6
成品图

小窍门

调料都放中间，油浇下去容易爆香

来自美食天下慧慧_ernEwQ 的作品

使用的厨具：煮锅

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