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酱烧豇豆

酱烧豇豆的做法

3张图片

“第一次做这个菜，平时这两样就像现在住同一栋的邻居，常碰头没交集，靠一点海鲜酱将两者完美结合，香鲜软糯，很下饭！！”

食材明细

主料

豇豆 250克
土豆 1只

辅料

海鲜酱 1大勺
白糖 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧豇豆的做法步骤

1
准备的原料。
2
豇豆掰小段焯水。
3
变色就捞出沥干水份待用。
4
土豆去皮切条。
5
热锅凉油，（油要多点能漫过豇豆），加入焯好的豇豆。
6
小火慢炸，表皮起皱捞出。
7
再加入土豆条炸成表面起硬壳。
8
锅里里全部倒出，就利用锅身粘上的油就可以，加入海鲜酱小火煸炒出香味。
9
加入炸好的豇豆，土豆。
10
翻炒均匀。
11
再少些加点水，一点白糖。
12
大火烧开。
13
将汤汁收掉一点变浓稠就可以。

小窍门

1.炸的时候注意豇豆水分要沥干，以免被油遇水溅出油花烫伤。
2.不需要再加盐了，海鲜酱的盐分够用。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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