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咖喱粉丝煲的做法

  5张图片

印象中的咖喱总是和鸡、虾、蟹搭配在一起,吃不完的咖喱汤和面包也是很好的搭配。白白软软的的面包片,蘸着金黄浓香的咖喱汤,不知道有多美味呢。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
虽然大家习惯了肉食,菜菜屋还是建议试一试今天的这道素菜咖喱粉丝煲。劲道的乡下手工粉条,爽口的胡萝卜和青椒,邂逅咖喱的美味。
除了咖喱是主角,手工粉条也是特色哦。小时候吃的粉条都是自己家手工做出来的,秋天挖完红薯,竹竿上晾晒的就是各种红薯粉条。宽粉、细粉挂满整个院子,想吃了就取下一束,用清水浸泡1-2个小时,丢进锅里就煮。纯正的手工粉条久煮不烂,口感劲道,有时候火候差一点,一不小心粉条都会弹跳到脸上。
小时候没有吃过什么咖喱,那时候家人也不知道咖喱。所以长大后遇见了咖喱,才知道原来有这么美味的食物叫咖喱。
今天只吃素,不吃荤,因为素的咖喱粉丝煲也是一道不错的下饭菜。

食材明细

主料
辅料

咖喱粉丝煲的做法步骤

  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:1
    1
    1.提前将原材料准备好,咖喱粉或者咖喱块都可以
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:2
    2
    2.将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块,放入沸水锅中焯一下;青椒切成斜刀片;粉丝提前用清水浸泡1-2个小时;大蒜、老姜切碎;葱切成花
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:3
    3
    3.锅内倒油烧热,下姜米、蒜米、咖喱炒香
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:4
    4
    4.放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀(充分吸收咖喱的味道)
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:5
    5
    5.倒入适量清水没过所有食材大火煮
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:6
    6
    6.待收汁差不多时,放盐调味
  • 咖喱粉丝煲的做法步骤:7
    7
    7.出锅后撒上适量葱花即可食用

小窍门

1.粉丝一定要提前浸泡1-2个小时,最好选择手工粉,口感更好
2.粉丝煮好好一定要尽快趁热食用,不然就会成团影响口感
来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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